sublimation du thé

Savourer la

Différence

Nos thés proviennent de nos propres culture en Chine

Le Thé dans tous ses états

Notre Menu

Salades

Crevettes

chf 25.00
en beignet & thé vert, avocat & son oeuf coulant au gruyère gratiné au four, graine de courge, salade mélangée, carottes, tomates

Végétarienne

chf 18.00
tofu sauté, choux-fleurs, carottes, germes & pousses, salade mélangée

Chausson de tofu

chf 18.00
garni de riz sauvage vapeur sauté aux légumes, noix, germes & pousses, salade mélangée

Boeuf

chf 22.00
cuit en basse température au cumin & thé rouge, germes & pousses, poivrons grillés, tomates, salade mélangée, crumble de noix

Poulet

chf 18.00
cuit en basse température au curry & thé vert, oeuf cuit au thé noir, betterave, mangue, salade mélangée

Saumon

chf 23.00
mariné aux betteraves & thé oolong, féta, champignons, graines de courge, oeufs de saumon & lump, germes & pousses, radis mariné, salade mélangée

Raviolis

Poulet

chf 18.00
mariné au thé vert, shiitake, maïs

Poisson

chf 22.00
poisson blanc mariné au thé vert, scamorza fumée

Poisson

chf 22.00
poisson blanc mariné au thé vert, mix de champignons

Porc

chf 19.00
mariné au thé blanc, châtaignes d'eau chinoises

Porc

chf 19.00
mariné au thé blanc, bolets, gruyère

Végétarien

chf 18.00
tofu, oeuf, épinards, courgettes

Mix

chf 24.00
assortiments de raviolis, vous retrouverez une pièce de chaque de notre offre

Boeuf

chf 22.00
haché & mariné au thé rouge, choux chinois, haricots verts

Boeuf

chf 22.00
haché & mariné au thé rouge, tomates sautées, courgettes

Poulet

chf 18.00
mariné au thé vert, tofu, épinards

Burgers

Végétarien

chf 18.00
tofu sauté, betterave, pousses & germes, tomates, radis marinés, salade, sauce à base de wasabi

Poulet

chf 21.00
Poulet cuit en basse température au curry & thé vert, Salade, mangue, tomates, sauce maison à base de curry

Boeuf

chf 23.00
cuit en basse température au cumin & thé rouge, salade, poivrons grillés, oignons caramélisés, tomates, radis mariné, sauce maison à base de cumin

Saumon

chf 24.00
mariné aux betteraves & thé oolong, tomates, radis mariné, salade, sauce à base de wasabi

Desserts

Ying & yang

chf 6.80
duo de thé oolong sur sésame noir

Gâteau mille crêpes

chf 6.00

Tiramisu

chf 6.80
au thé noir

Panna Cotta

chf 6.00
thé rouge & fleur d'hibiscus

Cheesecake

chf 6.80
thé vert

Cocktails , Vins & Bières

COCKTAILS

DRY MARTINI GREEN TEA

chf 14.00

SIDEBAR RED TEA

chf 14.00

Cocktails du moment

chf 13.00
Nos cinq thés froids du jour en version cocktail aux choix

MANHATTAN RED TEA

chf 16.00

OOLONG ISLAND

chf 23.00

VINS

Vin blanc CLEMENTIA | bouteille

chf 84.00
Assemblage blanc de Chardonnay et Pinot blanc élevé 30 mois en barrique

Vin rouge NOCTUA | bouteille

chf 56.00
Vin rouge original d'assemblage de Gamay et Cabernet Franc

Vin rouge INOPIA | verre

chf 14.00
Assemblage rouge de Merlot et Cabernet Franc élevé 30 mois en fût

Vin rouge INOPIA | bouteille

chf 84.00
Assemblage rouge de Merlot et Cabernet Franc élevé 30 mois en fût

Vin blanc SERENAE | verre

chf 9.00
Vin blanc atypique d'assemblage de Chasselas vaudois et de Pinot blanc Genevois

Vin blanc SERENAE | bouteille

chf 54.00
Vin blanc atypique d'assemblage de Chasselas vaudois et de Pinot blanc Genevois

Vin blanc CLEMENTIA | verre

chf 14.00
Assemblage blanc de Chardonnay et Pinot blanc élevé 30 mois en barrique

BIERES

Bière du NITON

chf 5.80
Blanche

Bière du NITON

chf 5.80
Blonde

Bière du NITON

chf 5.80
Ambre

Unique à Genève

Mille&Une théière

de Yixing

Nous ne travaillons qu'avec des maîtres reconnu de la fameuse ville de Yixing

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